Tradicija vinarstva i vinogradarstva obitelji Tomaz traje od 1918. godine.
Prednost vina obitelji Tomaz su mikro-klimatski uvjeti gdje se spaja
mediteranska i kontinentalna klima koja pospješuje vrlo različitu temperaturu danju i noću što pogoduje velikom omjeru dozrijevanju grožđa, te
oplemenjuje vino sa vrlo intenzivnom aromatikom .
Vinarija Tomaz smjestila se u podnožju drvenog gradića Motovuna na čijim padinama se prostire naših 16 hektara vinograda.
Godišnja proizvodnja doseže i do 100 000 butelja, a prevladava Malvazija Istarska te ostale autohtone sorte poput Terana i Muškata. Od ostalih sorti ističe se Merlot, a od Terana radimo Rose te pjenušac.